*Source en glucides complexes.
Les glucides d'Ebly®, essentiellement de l'amidon, sont des glucides dits complexes, à assimiliation lente (absorption lente dans l'organisme).
La consommation de glucides, comme ceux qui sont contenus dans Ebly®, aide à lutter contre "les coups de barre" entre les repas. Indispensables à l'exercice physique, les glucides complexes sont ceux qui permettent des efforts intenses durant des périodes prolongées. Les marathoniens ou les cyclistes font systématiquement le plein de ces glucides la veille d'une compétition. Ebly® est donc un aliment que nous recommandons aux sportifs.

*Source en protéines d'origine végétale.
Ebly® est une source naturelle de protéines. Contenant 12,1 g de protéines végétales pour 100 g, Ebly® peut tout à fait s'inscrire dans le cadre d'un régime végétarien en association avec les légumineuses ou légumes secs (complémentarité).

*Source en fibres.
Le blé Ebly®  est naturellement source en fibres, il en apporte 6,1 g pour 100 g. Très précieuses, et pourtant insuffisamment consommées aujourd'hui, elles facilitent la digestion et améliorent le transit intestinal.

*Riche en certaines vitamines et minéraux.
Les vitamines sont "indispensables". Il faut donc les retrouver dans notre alimentation.Ebly® apporte à l'organisme une quantité intéressante de vitamines B dont il a besoin et notamment les vitamines B1, PP (Niacine) et B6. 100 g d'Ebly® apporte 46 % des apports journaliers recommandés en vitamines PP (Niacine).
Ebly® contient également des sels minéraux : calcium, magnésium et potassium et apporte 28,7 % des apports journaliers recommandés en phosphore (pour 100 g d'Ebly®).

*Pauvre en lipides.

*Pauvre en sodium.

*Faible indice glycémique.