ADVIES VAN VOEDINGSDESKUNDIGEN

Ebly® tarwekorrels zijn afkomstig van onbewerkte, niet-getransformeerde tarwe. Op het vlak van voedingswaarde behoort Ebly® ook tot de familie van de zetmeelproducten die plantaardige eiwitten leveren en complexe koolhydraten bevatten.

De complexe koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van ons organisme. Ze zijn onmisbaar en zouden zelfs tot meer dan 35 % bijdragen aan de dagelijkse toevoer van energie.

Het NPVG (Nationaal Plan voor Voeding en Gezondheid) heeft de noodzaak tot het nuttigen van granen of een zetmeelhoudend product bij elke maaltijd in zijn aanbevelingen opgenomen.Deze voedingsaanbevelingen geven aan dat de totale koolhydraten (complexe + eenvoudige koolhydraten) dagelijks 50 tot 55 % bijdragen tot de energietoevoer (vooral complexe koolhydraten), tegenover 30 tot 35 % die bijgedragen worden door de vetten en 10 tot 15 % door de eiwitten. Welnu bedraagt de inname van koolhydraten vandaag slechts ongeveer 44.6 tot 46 %* tot de energietoevoer (met een onvoldoende inname van complexe koolhydraten) ...

Dit zou de hoofdoorzaak die het huidige onevenwicht kan verklaren : sinds de jaren 1980 is de voeding van de Belgen te rijk aan vetten en niet rijk genoeg aan complexe koolhydraten. In dezelfde zin is het markant dat we in de 20ste eeuw in België een aanzienlijke verhoging kunnen vaststellen van het aantal gevallen van overgewicht en obesitas, alsook van de zogenaamde beschavingsziekten (diabetes, te hoge cholesterol, cardio-vasculaire problemen, hoge bloeddruk, ...).

In tegenstelling tot de gangbare ideeën maakt het eten van tarwe, rijst, pasta, brood of aardappelen niet dik.. Deze voedingsmiddelen hebben de bijzondere eigenschap dat ze een verzadigd gevoel geven en bijdragen tot een betere vertering.

Ten slotte leveren ze een hoge voedingswaarde en vormen dus een interessante voedingsbron voor iedereen en voor elke leeftijdscategorie. Naast deze directe voedingsvoordelen kunnen we een indirect voedingsvoordeel toevoegen: tarwe bevordert het voedingsevenwicht dankzij zijn dubbele culinaire waarde nl. het is een lekker voedingsmiddel en het kan op enorm veel manieren klaargemaakt en gegeten worden: als voorgerecht, in een salade, als hoofdgerecht, als bijgerecht, verwerkt in een dessert, ...

* 44.6 % voor de mannen en 46 % voor de vrouwen (volgens de nationale enquête van de consumptie)