| Salade d’Ebly® marine |
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Les recettes sont prévues pour 4 personnes
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Cuisson : 10 min.
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Préparation : 20 min.
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Ce qu’il vous faut :
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-250 g d’Ebly®
-12 crevettes roses
-8 bâtons de surimi
-2 pamplemousses roses
-½ concombre
-4 tomates grappes
-2 échalotes
-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
-3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
-quelques brins d’aneth
-sel, poivre
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Préparation :
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1.Faites cuire l’Ebly® dans de l’eau salée pendant 10 minutes puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
2.Pelez et émincez les échalotes.
3.Pelez les pamplemousses : à l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, coupez la base et le haut du pamplemousse puis découpez la peau en amorçant la coupe sur la chair. Retirez le reste de peau blanche avec le couteau puis dégagez les quartiers de pamplemousse en incisant le long des membranes.
4.Décortiquez les crevettes en conservant les queues. Coupez le surimi en dés. Coupez les tomates en quartiers.
5.Dans une jatte, mettez l’huile d’olive, le vinaigre, les échalotes, le sel et le poivre. Mélangez et ajoutez tous les ingrédients et l’Ebly®. Servez bien frais.
Astuce :
Suivant les saisons, vous pouvez ajouter à cette salade des pêches blanches, des brugnons, des pommes ou des poires.
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