| Ebly® à l’Aigre Doux |
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Les recettes sont prévues pour 4 personnes
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Cuisson : 12 min.
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Préparation : 15 min.
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Ce qu’il vous faut :
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- 250 g d’Ebly®
- 80 g de miel d’acacia
- 50 g de beurre
- 50 g de raisins secs
- 35 g de vinaigre de Xérès
- 2 pommes
- 1.5 litres d’eau
- ½ bâton de cannelle
- le zeste d’un demi citron vert
- sel et poivre, selon votre goût
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Préparation :
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1.Faire cuire l’Ebly® dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes avec la cannelle, le zeste de citron vert taillé en filaments et les raisins secs. Egouttez le tout en fin de cuisson.
2.Epluchez les pommes et râpez-les. Ajoutez l’Ebly®, le vinaigre et le miel.
3.Mélangez sur le feu pour faire réduire le vinaigre. Ajoutez une noisette de beurre et servez.
Astuce :
Servez éventuellement avec des travers de porc grillés.
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