| Salade d’Ebly® cocktail |
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Pour 4 personnes
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Cuisson : 10 min.
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Préparation : 10 min
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Ce qu’il vous faut :
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- 250 g d’Ebly®
- 12 crevettes roses
- 8 bâtonnets de surimi
- 2 avocats
- 2 pommes Grany Smith
- 2 échalotes
- 5 cuillères à soupe d’huile d‘olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- quelques brins d‘aneth
- sel, poivre
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Préparation :
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1. Faites cuire l’Ebly® pendant 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
2. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, coupez le surimi, les avocats et les pommes en dés puis pelez et émincez les échalotes.
3. Dans une jatte, versez l’huile d’olive, le vinaigre, les échalotes, le sel et le poivre. Ajoutez l’Ebly® refroidi, les crevettes, les dés de surimi, d’avocats, de pommes et l’aneth, mélangez bien le tout et servez aussitôt.
Variantes :
Suivant les saisons, vous pouvez remplacer les pommes par des pêches blanches, des brugnons, des poires, etc.
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